評判上々

昨夜は予定通り
シチューを
作ったのですが
いつもなら具材を
煮込む所を
それだといつも
じゃが芋や玉葱は
殆ど煮崩れて…
で思い付いたのが
先に具材を
シリコンスチーマーを
使って
レンジで熱を通して置き
そこから軽くバターで炒め
少しだけ煮混んで行くと
言う方法
これだと初めに具材には
熱が通って居るので
ローレル入れて
軽く煮込めば良い為
具材の煮崩れがほとんど無く
最後にきちんと
具材の原型を留めて居るんです
ヒロもこれにはかなり
感動して居ました!
実はこれ
肉じゃがの時も
この方法で煮ると
じゃが芋玉葱の形が
しっかり残り良いんです
肉じゃがの場合は
味付て少し煮たら冷ますのが
ポイントとなりますが
冷ます事で味が具材に
浸み込んで行きますから
光熱費の節約にも
なるかも知れません!
最近では饂飩の出汁や
味噌汁や鍋物等の
汁物の評判もヒロには
かなり良いです!
伊達に高い授業料
払って居る訳では無いと
ヒロには言って居るのですが…
そうこれは色んな旅館に
泊りに行った時の御食事
かなり参考にさせて
頂いて居ます!
特に四万温泉の御宿には…
毎回必ず違う御食事を
用意して頂けるので…
どうしても海の方の
旅館では素材をそのまま
生の魚介類が多いので
でも山の方の旅館では
火を通す食材が多いですから
そして本日お休みだった
俺は…
もうとにかく眠くて…
それと同時にここ数日
奥歯が痛くて…
物が噛めない程…
なのでとうとう薬を
使う事に…
それで安静に寝て居れば
少しは良くなるかと…
薬を飲んだため尚更
眠いし…
本来なら本日月末が
御給料日ですが
俺は本日お休みの為
昨日御給料を頂いたので
それも手渡しなので
それを銀行に朝入れに行って
今日の用事はそれだけ…
後はのんびりだらだら
ゴン太も肌寒いのか?
俺の隣に寄り添って
寝て居ましたし…
何か御天気も今一つ
って感じで
こんな日は良く眠れます!
今月も今日で終わり
とうとう11月です!


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